Stoc epuizat

Columbia Pueblo Sin Prisa 250gr

(O recenzie client)

48,00lei

Regiune: Pijao, Quindio
Specie: Arabica
Varietal: Red Caturra, Castillo
Altitudine: 1600 – 1900m
Recoltare: Septembrie – Decembrie
Procesare: Spălată

Stoc epuizat

Categorie:

Cafea boabe de specialitate, provenită dintr-o zonă de producție delimitată geografic, cu o savoare caracteristică influențată de tipul de sol și de tehnicile specifice de cultivare.

Pueblo Sin Prisa, în traducere liberă “Orașul fără grabă”, este numele cafelei produsă în satul Pijao din regiunea Quindio din vestul Columbiei. Această regiune acoperă aproape 10% din producția columbiană de cafea. Situată la o altitudine între 1000 si 1800 m, regiunea produce varietăți castillo și caturra în cantități restrânse, recunoscute pentru calitatea superioară. 

Oamenii din satul Pijao duc o viață liniștită. Aici Don Jesus Maria Pedraza reprezintă o asociație de 20 de producători ce urmează o viziune comună pentru cultura de cafea. Autosuficientă în proportie de 85%, ferma sa parcurge o tranziție de la culturi umbrite artificial către culturi organice în armonie cu mediul, reducând densitatea arborilor de cafea pentru pentru a produce mai mai puțin dar mai bine. În acest sens se poate spune despre locuitorii acestor zone că au împrumutat de la poporul Quimbaya atât numele de ”Quindianos” cât și obiceiurile și respectul pentru natură.

1 recenzie pentru Columbia Pueblo Sin Prisa 250gr

  1. Paul

    Excelenta in fiecare dimineata. Eu o fac la V60, dar merge si la espressor.

Adaugă o recenzie

Adresa ta de email nu va fi publicată.